Tiny Kitchen Magic: 과카몰리 에디션!

그럼, 안녕하세요 여러분. 이번달은 늦어져서 죄송합니다. 때로는 현실 세계가 방해가 되기도 하지만 그것만으로도 충분합니다. 가장 인기 있고 맛있는 딥 중 하나인 과카몰리에 대해 이야기해 보겠습니다. 노동절이 다가오고 요리가 있을 것입니다. 당신은 상기 요리 중 하나에 참석할 수 있습니다. 만약 당신이 이것을 요리에 가져오면 당신은 슈퍼스타가 될 것입니다. 성분을 살펴 보겠습니다.

이제 나는 바퀴를 재발명하는 것이 아닙니다. 이건 그냥 내 개인적인 레시피야. 그것은 또한 매우 짧은 것입니다. 이 과카몰리는 라임 맛이 상당히 강하므로 염두에 두세요. 먼저, 아보카도를 반으로 자르고, 씨를 제거하고, 과육을 퍼내세요. 어떤 분들은 껍질부터 먼저 자르거나 깍둑썰기 하라고 하기도 하는데 그럴 필요는 없습니다.

이제 붉은 양파를 잡고 다져주세요. 할라피뇨와 고수도 마찬가지입니다. 먼저 할라피뇨를 맛보고 열 수준이 어느 정도인지 확인하세요. 일부는 다른 것보다 훨씬 더 뜨겁습니다. 이는 매콤한 조리법으로 고안된 것이 아닙니다. 마늘에 관해서는 믿을만한 마늘 프레스를 사용하여 원하는 위치에 마늘을 넣었습니다. 도마에 소금을 넣어 갈아주는 방법도 있지만 마늘 프레스가 아주 잘 작동하는 것 같아요. 모든 것을 용기에 추가하면 모든 것이 으깨질 것입니다. 토마토를 깍둑썰기하기 전에 수분이 많은 부분과 씨앗을 모두 제거하세요. 당신은 토마토의 과육만을 원합니다. 이제 제스터(마이크로플레인이라고도 함)를 준비하고 라임 두 개를 제스터합니다. 라임 주스 1 ½개를 용기에 짜 넣습니다. 라임의 마지막 절반을 따로 보관하십시오. 나중에 필요합니다. 소금과 후추를 추가하세요. 양념하지 않은 과카몰리를 좋아하는 사람은 없습니다.

감자 으깨는 도구가 있다면 다음 단계에 가장 적합한 도구입니다. 그렇지 않다면 포크로도 괜찮을 것입니다. 모두 함께 으깨되 조금 두툼하게 유지하세요. 과카몰리에 덩어리가 좀 있고 식감도 있어서 좋아요. 모두 으깨서 섞은 후 숟가락으로 조금 섞어 재료를 고르게 분포시킵니다. 숟가락 뒷면을 이용해 표면을 평평하게 펴주세요. 이곳이 라임의 마지막 절반이 들어오는 곳입니다. 아보카도는 공기에 노출되면 매우 빠르게 갈변하는 것을 좋아합니다. 그렇기 때문에 갈변을 방지하기 위해 윗부분을 좋은 산성 라임 주스로 덮는 것이 좋습니다. 덮기 전에 위에 플라스틱 랩을 씌워주세요. 이것을 냉장고에 한 시간 동안 넣어두세요. 갓 만든 맛이지만 모든 재료를 함께 섞으면 맛이 한 단계 더 높아집니다. 이제 즐감하시고 9월에 만나요.